Nem só do dia vive Porto de Galinhas. A noite também é agitada e pode começar com um jantar nos restaurantes da vila ou no pólo gastronômico da Vila de Todos os Santos, na praia de Maracaípe. Em seguida, todo os caminhos levam ao Café do Brasil, na Praça das Piscinas, ponto de encontro de turistas e nativos, que tomam conta das mesinhas e do balcão do quiosque para conferir o vaivém do calçadão.
Para quem gosta de forró, os arrasta-pés mais animados são o Santeiro Bar Latino e a Birosca da Cachaça, ambos no centrinho, além da Lua Morena, que tem instrutores de dança grátis! Já para paquerar, a Birosca da Cachaça é famosa pela pista animada por DJ's e pelas longas filas no verão.
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